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玉米浆

  • 2019-03-28
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  • 张经理
  • 山东省高唐县赵寨子镇炉头村西段
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玉米浆

      玉米浆,外文名corn steep liquor,是制玉米淀粉的副产物,原料为玉米糁、水、玉米汁。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡,浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体,叫玉米浆,含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质,含大约40%~50%固体物质。味道微咸,是微生物生长很普遍应用的有机氮源,它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

玉米浆
中文名
玉米浆
外文名
corn steep liquor
状态
黄褐色的液体
总氮
3.33~3.67 7.36~8.33
灰分
8.04~10.43 12.98~13.74
简介
corn steep liquor
      玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质,含大约40%~50%固体物质。味道:微咸。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌,则提高玉米浆的质量;若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源,它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。
成分
成分(%) 液体 固体
干物 46.80~49.60 90.37~91.74
灰分 8.04~10.43 12.98~13.74
总氮 3.33~3.67 7.36~8.33
总糖(以葡萄糖计) 0.74~4.39 5.71~5.88
乳糖 11.60~19.30 15.06~17.72酸度(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 108~144 169.0~198.0
挥发酸(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 0.1~1.1 0.50~1.35
铁 0.009~0.027
磷 1.5~1.9 2.6~2.8
钙 0.02~0.07
钾 2.0~2.5
锌 0.005~0.012
SO2 微量~0.02
沉淀固体 38.4~52.9
PH 4.0~4.7 3.0~3.6
玉米浆氨基酸含量(%总氮)
Alanine 11.2 11.7
Arginine 3.3 4.0
Aspartic acid 5.5 5.6
Cystine 1.9 2.2
Glutamic acid 17.5 14.0
Glycine 5.1 6.1
Histidine 2.8 3.7
Idoleucine 3.6 3.6
Leucine 11.3 9.5
Lysine 2.5 3.0
Methionine 1.9 2.1
Phenylalanine 4.4 3.7
Proline 8.0 10.0
Serine 4.6 3.6
Threonine 4.0 4.5
Tyrosine 3.4 2.8
Valine 5.8 6.2
原料
玉米糁、水、玉米汁。
1、鲜嫩玉米粒洗好, 泡五个小时(可省略);
2、加点水放在搅拌机里打成汁;
3、将打好的玉米汁过滤;
5、将玉米水倒在锅里煮开,由于我过滤完后的水只有1小碗,所以只加热了2分钟;
6、2分钟后关火,用勺子搅拌一下,玉米糊 做好了;本人刚开始用勺子盛玉米汁,不料才搅拌几下, 成糊了。


本文摘自高唐县润源饲料有限公司(http://www.runyuansiliao.com),转载需标明出处。

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